紅棗銀耳蓮子羹是一種比較常見的湯類甜品，主要的制作材料就是紅棗，銀耳，蓮子以及冰糖。制作的過程大致就是先將銀耳蓮子等材料進(jìn)行泡發(fā)，然后再將蓮子和撕碎的銀耳以及適量的冰糖一起放入鍋?zhàn)又?，先用大火熬制，等到沸騰之后再改為小火熬制半個(gè)多小時(shí)左右。需要注意的是紅棗一定要在最后的幾分鐘內(nèi)放入，才可以導(dǎo)致成品不會發(fā)紅。
1紅棗銀耳蓮子羹是很適合春季和夏季食用的食物，因?yàn)殂y耳和蓮子都是清涼去火的，特別是在炎熱容易上火的夏季，將銀耳羹當(dāng)作午后的甜點(diǎn)可以防止由于上火而導(dǎo)致的便秘和口腔潰瘍。
2紅棗本身就含有大量的維生素，同時(shí)又帶有著補(bǔ)血的功效。經(jīng)常吃本來就可以強(qiáng)健脾胃，治虛補(bǔ)氣。此外紅棗還可以有效地防止癌癥等疾病的發(fā)生，因此將紅棗加入銀耳羹中會更加健康。
3對于夏季煩躁失眠的患者，也可以多吃紅棗銀耳蓮子羹，去火的同時(shí)銀耳本身就可以安神，對于患有心腦血管疾病的患者也十分有好處。需要注意的是要盡量選擇可靠健康的食材，在購買時(shí)要做好挑選區(qū)分工作。
在煮制紅棗銀耳蓮子羹的時(shí)候可以根據(jù)自身的食用喜好和習(xí)慣加入其他的有益食材，比如枸杞就是不錯的選擇，也可以為人們帶來健康。
